L'huile d'olive vierge extra Nebbio est une monovariétale de la variété Nebbio di Chieti, typique de la région et particulièrement adaptée à la bande côtière vallonnée qui bénéficie de conditions climatiques particulières. La récolte a lieu dans les deux premières semaines de novembre et le cultivar offre un très bon rendement. Les plantes de La Selvotta de cette variété sont des oliviers centenaires dont la famille prend soin avec passion et dévouement depuis des générations.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Nebbio offre une saveur légèrement fruitée accompagnée des notes d'herbe fraîche et d'amande. En bouche, amertume et ardence sont d'intensité moyenne, dominées par de légères notes d'artichaut, d'amande verte et d'herbe.
