L'huile d'olive vierge extra "Selezione Cutrera" Frantoi Cutrera est issue de l’assemblage des meilleures variétés typiques présentes dans la région, provenant à la fois de terrains plats et vallonnés, situés autour de l'exploitation, où la récolte est effectuée à l’aide de peignes manuels dès les premiers jours de novembre.
Notes de dégustationL'huile d'olive vierge extra "Selezione Cutrera" présente une robe verte aux reflets dorés, son arôme est dominé par des notes d'artichaut, d'herbe fraîchement coupée, d'amande verte et de tomate mûre. Le goût est un fruité de moyen à intense, avec une amertume et une ardence bien équilibrées, accompagnées de notes d'artichaut et d'origan.
