L'huile d'olive vierge extra "Faresse" Ciccolella est une huile de qualité supérieure, extraite à froid à moins de 23° et filtrée à partir d'olives de la variété 100% Ogliarola provenant de plantes séculaires. Nous aimons la Faresse parce que c'est une huile élégante et délicate qui se distingue par un goût doux et des parfums rappelant l'amande, la banane et la pomme jaune.
Notes de dégustation
Faresse est l'huile d'olive vierge extra fabriquée à partir du cultivar 100% Ogliarola récolté à Contrada Lago Faresse à Molfetta. Les olives sont récoltées durant les dix derniers jours d'octobre sur des arbres qui ont en moyenne 100 ans. Les caractéristiques typiques de la variété Faresse confèrent à l’huile une grande finesse agrémentée de parfums herbacés vifs et riches et une note d'amande. Dans l'ensemble, le fruité est délicat avec un nez précis de fruits aux senteurs de banane et de pomme jaune. Le goût confirme les sensations de fruits jaunes amplifiées par des suggestions de laitue et de racines, soulignées par une légère amertume à l'entrée suivie d'un piquant tout aussi léger.
