Pernigo

L'Azienda Agricola Pernigo est née en 2001 dans les collines véronaises grâce à la passion de Tiziano Pernigo pour la terre. Il a acheté plusieurs hectares de terrain et est ainsi devenu producteur d'aliments et de divers produits officinaux, tous issus de l'agriculture biologique. Au départ, l'exploitation était consacrée uniquement à la culture de plantes médicinales, mais elle s'est ensuite étendue à la culture de la vigne et de l'olivier. Il y a plus de 10 000 oliviers et ils sont situés avec les pressoirs sur la colline de Valpantena, dans la vallée de Vérone.
L'attention portée à la terre est l'une des valeurs fondamentales de l'exploitation agricole Pernigo ; en effet, la biodiversité et le bien-être ont toujours été au centre des préoccupations. En effet, Pernigo collabore avec une coopérative sociale pour la réhabilitation et la valorisation de personnes défavorisées qui, en travaillant au contact de la nature, sont en mesure de donner de la valeur à elles-mêmes et au produit pour lequel elles travaillent.
L'ensemble du processus de production est soigné dans les moindres détails et l'innovation en matière de technologie de transformation et de gestion permet d'obtenir un produit d'une qualité absolue et en harmonie avec la nature. L'huile d'olive Vierge extra produite dans l'exploitation agricole est un produit d'excellence pour les amateurs de gastronomie ; la variété la plus cultivée est le Grignano, qui a une tradition séculaire dans les collines de la région de Vérone.