La Bagna Cauda d’Oliveri, également connue sous le nom de « Salsa Calda », est une recette gastronomique typique à la texture très crémeuse issue de la tradition piémontaise, résultat d'une combinaison de tradition et d'innovation dans la région. Ce type de condiment, né au Moyen Âge pour célébrer l'entaille du vin nouveau, est fabriqué à partir d'une combinaison d'ail, d'anchois et d'huile d'olive vierge extra : prêt à l'emploi, il est chauffé dans des mijoteuses en terre cuite dans lesquelles on trempe des légumes frais comme les poivrons, le céleri ou cuits comme le navet rouge ou le topinambour.
VALEURS NUTRITIONNELLES (POUR 100 G DE PRODUIT) :
Valeur énergétique (kcal / KJ ) 165/690
Matières grasses (g) 15,46 dont acides gras saturés (g) 2,3
Glucides (g) 0,99 dont sucres (g) 0,03
Protéines (g) 5,97
Sel (g) 0,7
Bagna Cauda
Format and box 100 GR, Pot en verre
Type Sauce aux anchois et avec de l’huile d’olive vierge extra
Origine Italie
Région Producteur Piemonte
Informations techniques complètes
À venir
7,80 €
Description
Jumelages
À associer à des plats de légumes frais ou de poisson.
Recommandations d'utilisation
À réchauffer et à consommer sur des légumes frais.
Fiche technique
| Combinaisons | À associer à des plats de légumes frais ou de poisson. |
|---|---|
| Conseils d'utilisation | À réchauffer et à consommer sur des légumes frais. |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Piemonte |
| Emballage | Pot en verre |
| Capacité / Poids | 100 GR |
| Ingredients | Filets d'anchois, ail, huile d'olive vierge extra, sel, conservateur : acide lactique. |
| Conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 20 jours. |
| Conservation du produit | À consommer dans les 2 années à compter de la date de conditionnement. |
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