Brocoli de Torbole en crème Agraria Riva Del Garda. Crème obtenue à partir de la transformation du brocoli de Torbole, un légume qui a trouvé dans ce lieu un habitat idéal, développant des caractéristiques organoleptiques uniques et protégé en tant que Sentinelle Slow Food. Le brocoli de Torbole frais, avec ses feuilles vertes caractéristiques et son inflorescence compacte, est lavé, coupé et blanchi dans l'eau, puis cuit dans un peu d'huile d'olive vierge extra, vinaigre de pomme, sel et sucre. On procède ensuite à l’appoint en huile. Chauffé et pasteurisé au bain-marie, il est ensuite refroidi pour préserver son goût et son arôme.
Brocolis Torbole en crème
Format and box 200 GR, Pot en verre
Type Crème de brocolis de Torbole
Origine Italie
Région Producteur Trentino Alto Adige
Informations techniques complètes
À venir
8,45 €
Description
Jumelages
A déguster en apéritif sur du pain ou des bruschette, mais aussi pour caractériser les plats importants du territoire.
Fiche technique
| À consommer de préférence avant le | 2 déc. 2 |
|---|---|
| Combinaisons | A déguster en apéritif sur du pain ou des bruschette, mais aussi pour caractériser les plats importants du territoire. |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Trentino Alto Adige |
| Emballage | Pot en verre |
| Capacité / Poids | 200 GR |
| Ingredients | Brocoli Torbole 65%, huile d'olive vierge extra, vinaigre de pomme, sel, sucre. |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec. |
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