Le Frantoio Galantino a une histoire séculaire qui commence avec Vito Galantino qui fait de sa passion pour l'huile une véritable entreprise en achetant un vieux moulin et en le remettant en activité. De là, avec la succession des générations, la famille Galantino décide d'acheter le domaine "La Fenice" qui comprenait 47 hectares d'oliviers et commence à s'occuper de la culture. C’est Michele Galantino qui eut ensuite l'idée de produire des huiles aromatisées et épicées de façon naturelle, ce qui les distingue aujourd'hui des autres moulins oléicoles.
Notes de dégustation
L'huile à la bergamote du Frantoio Galantino fait partie des huiles agrumées et aromatisées, c’est-à-dire des condiments fabriqués à partir d'huile d'olive vierge extra et d'huile essentielle de bergamote. La couleur est un jaune doré aux reflets vert olive, et elle offre au nez la fraîcheur de la bergamote.