Le 46e parallèle marque la position la plus septentrionale du monde pour la culture oléicole. Ici, les oliviers poussent dans une combinaison particulière de microclimat alpin et méditerranéen qui permet de produire de précieuses huiles d'olive vierge extra aux caractéristiques uniques. L'huile d'olive vierge extra 46° Parallelo Casaliva de l’Agraria Riva del Garda tire son nom de cette oasis méditerranéenne au cœur des Alpes. Une huile qui séduit par le tempérament unique du cultivar Casaliva dont elle est issue : un cultivar commun dans la région, valorisé par les conditions environnementales particulières, qui donne naissance à un produit élégant, harmonieux, avec des sensations herbacées fraîches et nettes qui nous transportent entre les Alpes et la mer.
Notes de dégustation
L'huile 46° Parallelo offre une belle couleur jaune d’or intense avec des tons verdâtres, limpide ; au nez elle est ample et enveloppante, avec des notes d'artichaut, de chicorée et d'herbes balsamiques, avec des senteurs de menthe et basilic en relief. Le goût est complexe et fin, avec des notes de laitue, de romarin et une note finale distincte de poivre noir et d'amande. Amer et piquant bien exprimés.
