L'huile d'olive vierge extra Anteprima est l’huile Nouvelle de Giorgio Franci, nommé "Héros du Made in Italy" par le Gambero Rosso. Un des protagonistes de la culture gastronomique italienne reconnus dans le monde entier. Cette huile est le premier cru de la nouvelle année, disponible à partir de la mi-octobre, non filtrée, un mélange des variétés frantoio, moraiolo et leccino. La récolte se fait rigoureusement à la main et l'extraction a lieu dans une installation à cycle continu,
Notes de dégustation
La Nouvelle huile d'olive vierge extra Anteprima de Franci est d'un vert profond, non filtré et d'une fluidité moyenne ; au nez, l'arôme est net, fruité d'olive, frais et riche en senteurs herbacées avec une prédominance d'artichaut. Intenses notes végétales d'artichaut en bouche, avec des senteurs claires et bien équilibrées d'amertume et de piquant, riches notes rétro-nasales et persistance moyenne en bouche.
