Dans les provinces de Syracuse, Raguse et Catane, l'oléiculture est la principale activité agricole. À Ferla, dans la région de Syracuse, Frantoio Galioto représente l'une des réalités les plus florissantes du secteur depuis quatre générations. La passion du travail a porté la famille Galioto à innover constamment sans renoncer à la tradition, et permet à l’entreprise de produire une huile vierge extra authentique de grande qualité. Deux tiers de la culture sont dédiés à la variété Tonda Iblea qui se caractérise par son fruité intense.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Castel di Lego" Tonda Iblea est une huile à l'arôme intense composé de différentes notes de tomate, artichaut, amande, herbe coupée et aromates. La saveur est cependant est très harmonieuse, avec une prédominance de douceur et de piquant et une légère pointe d'amertume.
