L'huile d'olive vierge extra "Tocca Stelle" de Dievole est une DOP Chianti Classico. Les variétés d'olives dont est extraite cette vierge extra particulière sont la Frantoio et la Moraiolo, cultivées dans la province de Sienne. Derrière la production de cette huile, une étude attentive des caractéristiques des olives telles que l'état sanitaire, les températures, le degré de maturité et les exigences sensorielles qui se retrouvent ensuite dans le produit.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Chianti Classico "Tocca Stelle" de Dievole présente une couleur verte. L'arôme est fruité avec des notes aromatiques d'amande, d'herbe coupée et d'artichaut. La saveur est robuste, avec une amertume d'intensité moyenne et un piquant fort.
