L'huile d'olive vierge extra "Cru Maina" Sommariva est une huile monovariétale 100% italienne de haute qualité, obtenue par transformation à froid selon le Règ. U.E. 1019/02, en quantités limitées, à partir des meilleures olives de la variété Taggiasca uniquement. Dénoyautage et extraction à froid à deux phases froides dans les 24 heures qui suivent la récolte des olives. L'huile est ensuite mise en bouteille sans filtration et stockée.
Notes de dégustation.
De couleur vert/jaune à jaune légèrement voilé, elle offre un arôme moyennement fruité et un goût modérément amer et piquant avec d'agréables notes d'artichaut et herbacées.
