Huile d'olive vierge extra "Frà Pasquale"

À Monteciccardo, dans la province de Pesaro-Urbino, le couvent des Pères Servites (connu comme "Il Conventino") a été l'un des points clés de l'histoire du village : absents du couvent depuis plus de deux cents ans, les frères sont "de retour" sur ces collines de tuf et d'argile grâce au moulin oléicole Il Conventino. L'huile d'olive vierge extra Fra Pasquale Il Conventino nous séduit particulièrement pour le caractère intense avec lequel elle exprime le monocultivar auquel elle appartient, la Raggiola. Une huile qui nous parle du tempérament d'un vieux moine de la région des Marches, avec des tons herbacés et fruités qui enchantent le palais.

Notes de dégustation

L’huile Fra Pasquale BIO Il Conventino est d'une couleur jaune doré intense et limpide avec de légères nuances vertes. Au nez, elle est enveloppante et ample, avec des senteurs aromatiques riches de menthe et de basilic, auxquelles s'ajoutent des notes de poivre noir, de cannelle et d'amande. Le goût est complexe et plein de caractère, avec des tons d'artichaut, de chicorée et de laitue, et des notes de romarin et de sauge. Une amertume très prononcée et un piquant net.