L'huile d'olive biologique vierge extra de l'Accademia Olearia naît de la passion de la famille Fois pour la culture des olives et pour son territoire. C'est précisément pour cette raison qu'après plusieurs efforts, ils ont réussi à cultiver leurs oliviers en suivant les principes de l'agriculture biologique et en recourant à des sources d'énergie alternatives, comme le système photovoltaïque qui alimente l'usine moderne.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Biologico est une huile monovariétale de Bosana, récoltée à mi-véraison. Le parfum de l’huile Biologico Accademia Olearia est celui caractéristique de l'olive, avec un goût fruité vert et piquant, une amertume et une ardence accompagnées de notes d'artichaut et de chardon.
