Huile d'olive vierge extra "Guadagnòlo Primus"

La Fattoria Ramerino est située sur les collines au sud de Florence, dans une région qui produit de l'huile d'olive vierge extra depuis des siècles. C'est de là que provient l'huile d'olive vierge extra Guadagnòlo Primus de la Fattoria Ramerino, un produit dont le nom évoque une tradition importante : en Toscane, on avait l'habitude d'utiliser un ancien récipient dans lequel étaient placés les outils utilisés pour le broyage. Le fond du récipient recueillait l'huile qui s'écoulait des outils et ce "gain" était partagé entre les mouliniers. De ce mélange "primus", produit phare de la production, nous aimons le fruité moyennement intense qui exprime toute une philosophie : l'importance de valoriser même la plus petite goutte de cet or vert.

Notes de dégustation

Guadagnòlo Primus di Ramerino est une huile d'olive vierge extra qui présente une belle couleur jaune d’or intense avec des reflets verts, limpide ; son arôme est complexe et végétal, riche en notes d'herbes fraîchement coupées, d'artichaut et de chicorée. En bouche, elle est pleine et franche, avec des notes d'herbes aromatiques, de menthe et de romarin en évidence, et des notes de poivre noir et d'amande. Amertume prononcée et piquant présent et bien dosé.