L'huile d'olive vierge extra "Lorenzo N°5" de Lorenzo - Manfredi Barbera est une monovariétale produite à partir du cultivar Nocellara del Belice, cultivé dans les collines de la Sicile occidentale. Il s'agit d'une huile dite "dénoyautée", c'est-à-dire que les olives sont dénoyautées dans les 12 heures qui suivent la récolte avant d'être pressées, ce qui permet à l'huile d'être exempte des tanins contenus dans le noyau et moins amère.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Lorenzo N°5" de Lorenzo - Manfredi Barbera affiche une robe jaune doré très dense et un nez délicatement épicé et floral. Le goût est particulièrement crémeux avec une pointe d'olive.
