L'huile d'olive vierge extra "Maestrale" Casale San Giorgio est une huile d'olive multivariétale fabriquée à partir de deux cultivars particuliers, Koroneiki et Sikitita. Originaires de Grèce, le choix de ces deux variétés est motivé par le fait qu'il s'agit de deux cultivars bien adaptés au type de culture intensive choisi par Casale San Giorgio pour ses oliveraies.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Maestrale" Casale San Giorgio affiche une forte personnalité et une saveur marquée. Des sensations végétales et ardentes prononcées et d'une grande harmonie. Le goût est équilibré avec des notes persistantes d'artichaut, noix, noisette, tomate verte et des senteurs herbacées et florales. Des notes amères en fin de bouche avec une ardence particulièrement marquée.
