L'huile d'olive vierge extra Marfuga est une huile multi-variétale produite à partir des trois principaux cultivars Moraiolo, Frantoio et Leccino cultivés dans le domaine.
L’exploitation, située au pied de la colline Marfuga dans la province de Pérouse, a une histoire séculaire, les premières traces de vente d'huile remontant au début du XIXe siècle. Exploitée de génération en génération, Francesco développe aujourd'hui l’activité familiale avec passion et dévouement après la création dans les années 1990 de la marque Marfuga.
L'huile d'olive vierge extra de Marfuga est obtenue par la récolte des olives à un bon degré de maturité et est extraite à froid selon la méthode à cycle continu.
Notes de dégustation
Les caractéristiques de la terre et le climat particulier donnent à cette huile un parfum élégant et rond et une nuance verte, le goût est fruité et délicat malgré une bonne intensité et persistance, et en bouche reste en effet un arrière-goût légèrement piquant et amer.
