Huile d'olive vierge extra "Raro"

Du génie d'Antonino Mennella naît une huile unique capable d'exprimer au mieux les caractéristiques des variétés dont elle est issue : l'huile d'olive vierge extra Raro di Madonna dell'Olivo doit son nom à ses particularités qui en font un produit rare. Nous aimons cette huile pour sa grande personnalité, sublime et délicate, qui reprend les échos balsamiques des variétés Ravece et Rotondella. On retrouve dans un même produit plusieurs fruités différents : une huile incomparable, unique, qui devient la carte d'identité d'un moulin dont le credo est la production d'huiles extraordinaires.

Notes de dégustation

L'huile Raro di Madonna Dell'Olivo est d'une couleur jaune doré intense avec de délicates nuances vertes, limpide. Le bouquet est ample et enveloppant, riche en notes de tomate moyennement mûre, de pomme blanche et de notes d'herbes officinales dominées par le basilic et la menthe. Le goût est élégant et plein de caractère, avec des tons végétaux de céleri, de laitue et de fèves fraîches. Amertume puissante et piquant prononcé.