Luigi Tega est une véritable institution de la tradition oléicole ombrienne. Le Molino il Fattore qui abrite aujourd'hui le moderne moulin à huile plonge en effet ses racines au 17e siècle. Dans les années 1950, l’entreprise Luigi Tega commença à acquérir de nouvelles terres et de nouvelles oliveraies grâce à la volonté de la famille Tega de créer une huile excellente respectueuse de la tradition. Une étape importante dans l'histoire de l’entreprise fut franchie au milieu des années 1970, lorsqu'elle commença à produire une première huile biologique.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Selezione Speciale" est une huile d'olive vierge extra biologique multivariétale à la robe verte tirant sur le jaune doré, en bouche elle offre des sensations herbacées accompagnées de notes d'artichaut et de fruits exotiques. En bouche, elle est nette et fraîche, avec des notes d'herbes aromatiques et de ciboulette, l'amertume et le piquant sont présents mais subtils.
