Huile d'olive vierge extra Toscano

Dievole est un coin de la Toscane connu pour être un petit paradis sur terre où le dialogue entre la nature et l'homme n'est jamais interrompu : la racine du nom Dievole, est en effet éloquante : "Dio vuole" (Dieu le veut). Depuis les années 1980, la sagesse des familles paysannes du Chianti d'autrefois a repris en main ses vignobles de Dievole, donnant vie à des produits de grande qualité : parmi ceux-ci, l'huile d'olive vierge extra de Toscane, une IGP (Indication géographique protégée) dérivée des cultivars de la région tels que Leccino, Moraiolo, Frantoio et Maurino. Un excellent résultat qui nous remplit d'enthousiasme : ce qui nous plaît dans cette huile, c'est la force avec laquelle elle transmet à l'humanité entière la tradition des oliveraies de la région, symbole du patrimoine toscan :.

Notes de dégustation

L'huile d'olive vierge extra toscane Dievole a une belle couleur jaune doré intense avec de légers reflets verts, limpide ; au nez, elle est puissante et complexe, riche en notes d'artichaut et de chicorée, accompagnées de notes balsamiques de menthe, de romarin et de sauge. Le goût est fin et de caractère, avec des tons de laitue et des nuances de cannelle, de poivre noir et d'amande. Amertume puissante et piquant prononcé.