L'huile d'olive vierge extra Tuscia eVo de Colli Etruschi rappelle le caractère de la terre origine dont elle porte le nom : patrie des Étrusques et des volcans qui s'étend sur l’ensemble de la province de Viterbe. Caressés par la brise marine, les grands arbres plongent leurs racines dans la sombre terre volcanique pour offrir la saveur d’un cultivar qui pousse sur un territoire unique et que nous aimons particulièrement : le Caninese. L'huile obtenue exprime en effet ses particularités, proposant un système complexe de parfums herbacés et de nuances de cardon qui vous transporte dans des contrées ancestrales.
Notes de dégustation
L'huile Tuscia DOP eVo di Colli Etruschi a une belle couleur jaune doré intense avec de délicates nuances vertes, limpide. Son arôme est complexe et rond, avec des notes bien définies d'artichaut, de chicorée sauvage et de laitue, enrichies de tons frais de menthe et de romarin. Élégante et corsée en bouche, avec des nuances de cardon sauvage, une touche nette de poivre noir et d'amande en finale. Amertume et piquant bien nets et harmonieux.
