L'huile d'olive vierge extra Umbria Dop "Macciano" est obtenue à partir d'olives des variétés Moraiolo, Frantoio, Leccino et San Felice, récoltées à la bonne maturité variétale. L'extraction est immédiate grâce à un système moderne à cycle continu, dans lequel la productrice Claudia Pompilj accorde la plus grande attention à chaque phase du processus. L'ensemble du processus de production est certifié par le label DOP Umbria-Colli Martani, garant de la qualité et du respect des valeurs d’Oro di Giano. Cette huile est produite en quantité limité de 1 500 bouteilles par an.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Umbria DOP "Macciano" est limpide, de couleur jaune avec des reflets verts vifs ; le parfum est élégant et offre des notes herbacées délicates. En bouche, l'impact est enveloppant, l'amertume légère et le piquant agréable.
