L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "40 Rubbie" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi, est une monovariétale de la variété Caninese, produite à partir de 28 oliviers de plus de 40 ans dans la localité de Piscine où le sol est d'origine volcanique et à prédominance sablo-argileuse.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "40 Rubbie" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi est une vierge extra au goût fruité moyennement intense. La robe est brillante, d’un vert aux reflets dorés. Les arômes offrent des notes végétales d’amande, de chicorée et d’herbes aromatiques. En bouche, elle se caractérise par un équilibre entre amertume et piquant qui révèle des notes d'amande, d'artichaut, de tomate et d'herbes qui persistent en finale.