L'huile d'olive vierge extra Picual de Casa de Hualdo est une huile intensément fruitée obtenue exclusivement à partir du cultivar Picual cultivé sur 275 hectares de sol argileux. Ce cultivar est issu d'une jeune oliveraie située sur une pente de 400 à 600 mètres à El Carpio, au milieu du fleuve Tage. Il s'agit d'une huile obtenue par un processus de récolte mécanisé et pressée à froid dans les 6 heures qui suivent la récolte, ce qui lui confère des saveurs et des arômes puissants.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Picual de Casa de Hualdo est une huile complexe caractérisée par sa forte teneur en polyphénols obtenus grâce aux propriétés du cultivar Picual. Un assaisonnement aromatique mais robuste, intense et persistant en bouche. Des notes de feuille verte, de banane et de menthe ressortent au nez, ce qui lui confère un caractère unique.
