L'huile d'olive vierge extra "Sassente" de Marfuga est un condiment délicat et très frais produit à partir de la variété d'olive Frantoio d'origine toscane. Les olives sont cueillies à la main en octobre et novembre et traitées par un processus à cycle continu à froid dans le moulin à huile Franci, ce qui permet de mettre en valeur toutes les caractéristiques organoleptiques du produit, pour obtenir une huile d'olive vierge extra adaptée à chaque plat.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Sassente" de Marfuga nous impressionne par son goût complexe et élégant. Au nez, se détachent des notes fraîches d'amande verte, l'entrée dans la bouche est particulièrement douce avec des notes prononcées d'amande et d'herbe tandis qu’au final, l'amertume et l'épicé sont bien équilibrés.
