L'huile d'olive vierge extra "Ogliarola" Depalo est une monovariétale pressée à froid, obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Ogliarola Barese. Récoltées sur les terres de la famille Depalo, les olives sont acheminées dans les deux heures au moulin pour être pressées dans l’installation à chaîne continue à deux phases qui permet d'obtenir une huile d'olive vierge extra de très haute qualité.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Ogliarola »Depalo est une huile délicate, avec un nez légèrement fruité. En bouche, on découvre d’entrée l'amertume et l’ardence, qui laissent ensuite la place à la douceur de l’amande verte et de l’artichaut.
