Amui

Amuì est une entreprise née de la passion et de l'expérience de plus de 245 ans de culture d'olives de la famille Siciliano, basée dans la ville de Toritto, située au cœur de la région des Pouilles, où elle cultive ses olives. Le nom "Amuì" vient du mot "Amuid", récipient métallique traditionnellement utilisé pour servir l'huile sur les tables, dans le dialecte de la ville de Toritto.
Amuì s'inspire de la tradition orale et des histoires qui se transmettent de génération en génération, créant ainsi une marque qui offre une expérience gastronomique séculaire des Pouilles à travers une huile d'olive vierge extra pure et intense qui nourrit le corps et l'esprit.
La combinaison de la terre, du climat, de la passion et des mains de la famille Siciliano fait de l'huile d'Amuì un produit unique qui traverse les générations. Les olives utilisées sont cultivées exclusivement par la famille Siciliano depuis 1776 dans les Pouilles (Italie), privilégiant la qualité à la quantité. Les olives sont cueillies directement sur les arbres au stade optimal de maturité, ce qui garantit une huile de qualité supérieure.
L'huile est extraite immédiatement après la récolte, à l'aide de technologies innovantes qui garantissent la préservation de toutes ses propriétés nutraceutiques et organoleptiques. La filtration a lieu immédiatement après l'extraction, ce qui empêche les résidus d'accélérer le processus d'oxydation de l'huile. En outre, l'huile d'olive 100% Coratina Amuì a des propriétés plus durables grâce à sa teneur élevée en polyphénols.
L'huile d'olive Amuì est soumise à des analyses chimiques et organoleptiques effectuées par des spécialistes dans des laboratoires certifiés au niveau international, ce qui garantit la qualité et l'excellence du produit. C'est pourquoi l'huile d'olive Amuì est la préciosité de la récolte, l'expression et le don de la nature qui est gracieusement offerte sous forme de gouttes sacrées.