Forcella

L'Azienda Agricola Forcella, spécialisée dans la production d'huile d'olive vierge extra, est située à Città Sant'Angelo dans la province de Pescara, région historiquement vouée à l’oléiculture En 1924, Giacinto Forcella acquiert quelques propriétés et les destine immédiatement à la culture de l'olivier. Dans les années 1960, sous l'impulsion du gendre de Giacinto, Italo, l'entreprise adopte de nouvelles méthodes de culture et d'extraction, mettant la qualité de l'huile au premier plan.

Les plus de 3 000 plantes dont l’entreprise Forcella extrait le précieux « or vert" sont situées sur les collines, face à la mer Adriatique, bénéficiant ainsi d'une exposition idéale.

En 2008, l'acquisition de nouvelles oliveraies dans les environs de Loreto Aprutino porte la production annuelle moyenne à 100 hectolitres et les terres cultivées à 12 hectares.

Les variétés d'excellence de l’Azienda Agricola Forcella sont la Dritta et l’Intosso, flanquées de la Leccino et la Frantoio. Les variétés d'huile d'olive vierge extra proposées sont l'Olio DOP Aprutino Pescarese, la monovariétale Intosso et la vierge extra Ianete. L’Intosso, en particulier, se caractérise par son goût enveloppant, marqué par des notes d’amertume et de piquant.

Aujourd'hui, les fils d'Italo Forcella, Giovanni et Paolo, ont repris le flambeau avec autant de passion, continuant sur la voie de l'excellence en cherchant un équilibre parfait entre la tradition et l'innovation technologique.

Si la taille a lieu chaque année, la récolte des olives est précoce et effectuée séparément pour chaque type de cultivar. Une fois les olives cueillies, elles sont traitées dans les 24 heures selon des techniques traditionnelles. L'utilisation d'une installation à cycle continu à basse température et la conservation sous azote à l'intérieur de cuves en acier garantissent la production d'une huile de haute qualité aux caractéristiques uniques.