Oro Bailen

Oro Bailen est un célèbre producteur espagnol d'huile d'olive vierge extra qui existe depuis 1999. À cette époque, la famille Gálvez Gonzáles s'est rendu compte que le monde de l'huile d'olive vierge extra était en pleine expansion et que le terrain où elle se trouvait était parfait pour la culture des olives. Elle a rapidement créé une huilerie à part entière en investissant dans des machines modernes, à la pointe de la technologie.

Située aux portes de l'Andalousie, dans la province de Jaéna, à une altitude d'environ 400 mètres, l'entreprise familiale bénéficie d'une situation privilégiée qui lui permet de produire des huiles d'olive vierge extra de grande qualité ; elle est également équipée des dernières technologies et automatisations pour le traitement des olives.

La récolte a lieu entre la fin du mois d'octobre et le début du mois de novembre, lorsque l'olive présente quelques pigmentations ou variations de couleur. C'est le moment précis où l'olive est prête à être cueillie et amenée au moulin dans un délai très court pour permettre de profiter de toute sa richesse olfactive et gustative.

C'est ainsi qu'est née une philosophie basée sur les racines de l'entreprise, axée non seulement sur la commercialisation du produit, mais aussi sur la promotion et l'encouragement du consommateur envers un produit aussi méconnu, et surtout sur l'éducation à la connaissance approfondie du monde des huiles d'olive vierges extra et de ses utilisations.