Le condiment au piment Peperò à base d'huile d'olive vierge extra est le dernier né du moulin oléicole Agraria Riva del Garda. Peperò est un condiment épicé dans lequel les olives sont broyées avec un mélange de piments provenant exclusivement du Trentin. Une fois le condiment obtenu, l'huile est filtrée pour éviter tout dépôt qui pourrait nuire à la finesse et à l'élégance des notes aromatiques au nez.
Notes de dégustation
Peperò présente un aspect ambré et brillant. Au nez, il est complexe et élégant avec des notes balsamiques et d'amande conférées par les olives. Le goût est piquant et persistant, mais non envahissant, les olives apportent la note aromatique que le piment exalte.