L'équipe OlivYou a sélectionné les meilleures huiles d'olive vierge extra profondément enracinées dans le terroir des Pouilles pour vous faire voyager à travers les couleurs, les arômes et les saveurs d’une terre magique. Un coffret Dégustation renfermant une sélection des 3 meilleures huiles d’olive vierge extra issues exclusivement de variétés régionales autochtones vous emmène à la découverte d'un lieu unique pour vivre une expérience EXTRA-ordinaire.
La première, L’olio Felice Garibaldi de De Carlo est une monovariétale moyennement fruitée, produite exclusivement à partir de la variété Ogliarola Barese. Idéale en filet sur les plats froids et chauds à structure délicate, pour les fritures et les cuissons courtes à température modérée.
La deuxième, la Coratina Intini est une monovariétale au fruité intense issue de la variété Coratina. Il s'agit d'une huile d'olive vierge extra complexe offrant une pointe d'amertume, idéale pour accompagner les plats au caractère plus ou moins marqué comme les pâtes aux légumes, le carpaccio de thon et l'espadon.
La troisième, la Fruttato Intenso Galantino est une huile d’olive vierge extra au fruité intense, labellisée DOP Terre di Bari, issue d’un assemblage de 80% de Coratina et 20% d'autres variétés locales. Son goût intense offre en bouche de belles sensations amères et piquantes ; idéale en filet, notamment pour rehausser et parfumer les plats un peu fades en saveurs.
