Cette savoureuse crème de tomates séchées au soleil, herbes aromatiques, câpres et huile d'olive vierge extra est recommandée pour les spaghetti, les viandes bouillies ou en sauce et les bruschette. La famille Sommariva la prépare en mélangeant les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce de bonne texture. Elle procède ensuite à la mise en pot, scellé sous vide à la vapeur et pasteurisé.
Elle offre la consistance d’une sauce rouge foncé avec le parfum typique des tomates séchées.
