Une tradition séculaire poursuivie avec passion, professionnalisme et esprit d'innovation donne naissance à l'huile d'olive vierge extra Carolea de Tenute Librandi : à l'expérience et à la passion de Pasquale Librandi, le chef de famille, les cinq enfants ont apporté leurs compétences pour obtenir la meilleure qualité. Ce qui nous frappe dans cette huile, ce sont les parfums agréables de Carolea, jamais trop intenses, qui la rendent parfaite aussi bien pour les experts que pour les néophytes du monde de l'huile d'olive vierge extra de qualité. L'huile d'olive vierge extra Carolea représente le fruité le plus délicat de la production Librandi.
Notes de dégustation
Carolea présente une belle couleur jaune doré intense avec de subtils reflets verts, limpide. Au nez, elle est ample et enveloppante, avec des senteurs fruitées de tomate moyennement mûre, de banane et de pomme blanche, accompagnées de notes végétales de fèves fraîches et de laitue. Élégante et complexe, elle est enrichie en bouche par des tons balsamiques de menthe et de basilic. Amertume et piquant présents et prononcés.
