Vincenzo Marvulli acheta dans les années 1960 un terrain à Matera pour se consacrer à la culture des olives, notamment à l'antique variété Ogliarola del Bradano, un cultivar local très recherché pour sa forte personnalité.Nous aimons l'huile d'olive vierge extra Cenzino Ogliarola de Marvulli (diminutif de Vincenzo, son producteur) pour ses notes herbacées et d’amande, la propreté et l'élégance du fruité cette variété, qui nous parle de l'une des plus anciennes villes du monde, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Notes de dégustation
Cenzino Ogliarola affiche une couleur jaune doré intense et limpide. Au nez, elle est élégante et forte, riche en senteurs d'herbes officinales, avec des notes de menthe et de romarin. Enveloppante et complexe en bouche, elle présente des tons de laitue, d'artichaut, de chicorée sauvage et une note finale distincte de poivre noir et d'amande. Une puissante amertume et un piquant distinct et bien harmonisé.
