Jeunesse et esprit d’initiative : c’est le secret de l'huile d'olive vierge extra Colleprofico de Zuppini, une huile futuriste qui est le résultat d'une recherche très attentive aux détails. Derrière ce produit aux caractéristiques précieuses, pas de moulinier à la longue expérience, mais Rino Matone, un autodidacte de 27 ans qui a commencé a étudier l’huile d’olive dès son plus jeune âge. D'un moulin super personnalisé fleurit la première huile de la saison (octobre) à partir d'olives du cultivar Dritta 100%, récoltées légèrement avant la bonne maturité, afin que le consommateur le plus raffiné puisse la trouver toute l'année à table.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Colleprofico est fruitée et parfumée, résolument herbacée avec des notes dominantes d'amande, d'artichaut et de légère feuille de tomate.
