L'huile d'olive vierge extra Evolution Le Tre Colonne est un monovariétal dénoyauté de Coratina, la variété typique des Pouilles. Les olives sont récoltées dans l'Agro di Giovinazzo en octobre et transformées dans la journée au moulin avec un système à cycle continu à deux phases.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Evolution Le Tre Colonne présente une couleur verte aux reflets dorés et offre un parfum de fenouil, de poivre et de foin. Le goût est savoureusement piquant avec une longue persistance de notes végétales.
