Le moulin à huile de Marina Palusci produit ses huiles d’olive au cœur des Abruzzes, sur les collines de Pianella, entre la mer Adriatique et le parc national de la Majella. Sur ce territoire, dominé principalement par les variétés Dritta et Leccino, l'huile d'olive vierge extra Marina Palusci est une remarquable expression de l'huile typique de cette zone. L’huile offre une note fruitée intense d'olives vertes accompagnée d'une bonne amertume et de piquant : le résultat est une huile brute et trouble en apparence, mais fascinante au niveau des parfums et du palais. L'huile provient des variétés Dritta et Leccino et obtenue à partir d'olives cueillies au moment de la véraison, pressées dans le moulin traditionnel et mises immédiatement en bouteille pour préserver le précieux nectar extra vierge des Abruzzes ;
Notes de dégustation
Huile d'olive vierge extra "EXV" Marina Palusci. Elle présente une belle couleur jaune doré intense avec de légers reflets vert, limpide. Son arôme est franc et rond, riche en notes végétales d'artichaut et de chicorée sauvage, accompagné de notes d'herbes officinales qui rappellent distinctement la menthe et le romarin. En bouche, elle est ample et très fine, avec des notes de laitue des champs et des nuances épicées de cannelle et d'amande en finale. Amertume et piquant présents et prononcés.
