Dans les Abruzzes, dans la province de Pescara, au cœur de la zone DOP Aprutino Pescarese, l'exploitation agricole Forcella produit une huile d'olive vierge extra de qualité depuis des générations. Les domaines sont situés à Città Sant’Angelo et Loreto Aprutino : les oliveraies de Città Sant’Angelo s'étendent sur les collines surplombant la mer, bénéficiant d’une exposition idéale pour la culture des olives typiques, notamment l'Intosso. L'huile d'olive vierge extra Intosso di Forcella est produite à partir de ce cultivar autochtone : un cultivar puissant et fin au nez, avec un goût franc et enveloppant, comme le paysage adossé au Gran Sasso sait l'être. L'huile offre un fruité moyen, une amertume agréable et un piquant marqué.
Notes de dégustation
L'huile Intosso di Forcella présente une belle couleur jaune doré intense aux délicats reflets verts, limpide. Au nez, elle est ample et enveloppante, avec des notes de tomate verte, agrémentées de nuances de menthe et de basilic. Son goût est fin et harmonieux, avec une note végétale d'artichaut, de chicorée et de laitue, et une touche finale d'amande et de poivre noir. Amertume et piquant prononcés et équilibrés.
Huile d'olive vierge extra Intosso
Format and box 500 ML, Bouteille en verre
Types d'olive Intosso
Type Olio evo monovarietale
Origine Italie
Région Producteur Abruzzo
Goût d'huile Fruité moyen
Informations techniques complètes
À venir
21,10 €
(42,20 €/L)
Description
Jumelages
Accompagne parfaitement les entrées de haricots, le carpaccio de saumon, les salades de légumineuses, les légumes à la vapeur, la purée d'asperges, le risotto aux girolles, les crustacés mijotés, le turbot rôti, la volaille et l'agneau au four, le fromage de chèvre.
Recommandations d'utilisation
Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure robuste. Pour une cuisson moyenne/longue à haute température.
Fiche technique
| À consommer de préférence avant le | 2 déc. 2 |
|---|---|
| Utilisation pour la cuisine | Crue, Pour cuisson moyenne/longue à haute température |
| Combinaisons | Accompagne parfaitement les entrées de haricots, le carpaccio de saumon, les salades de légumineuses, les légumes à la vapeur, la purée d'asperges, le risotto aux girolles, les crustacés mijotés, le turbot rôti, la volaille et l'agneau au four, le fromage de chèvre. |
| Conseils d'utilisation | Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure robuste. Pour une cuisson moyenne/longue à haute température. |
| Goût d'huile | Fruité moyen |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Abruzzo |
| Année de production | 2022-2023 |
| Emballage | Bouteille en verre |
| Capacité / Poids | 500 ML |
| Type | Monovariétale |
| Types d'olive | Intosso |
| Ingredients | Huile d'olive 100% vierge extra italienne obtenue à partir d'olives récoltées et pressées en Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec. À l'abri de la lumière, des sources de chaleur et des mauvaises odeurs. Une fois ouverte, limiter l'exposition à l'air. |
| Conservation du produit | À consommer de préférence dans les 18 mois suivants la date de mise en bouteille. |
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