Huile d'olive vierge extra "Umbria"

Sur la route de San Girolamo, à Pérouse, le Frantoio Batta a été fondé en 1923 : dans ce coin de l'Ombrie, Giovanni Batta, grand-père de l'actuel propriétaire, a créé cette petite entreprise familiale qui, depuis lors, se consacre à la culture des olives. L'huile actuellement produite par Giovanni et sa femme Giuliana est l'une des plus connues et appréciées de la région : l'huile d'olive vierge extra d'Ombrie est une huile d'olive vierge extra à appellation origine protégée que nous aimons pour ses attributs herbacés et ses parfums balsamiques issus de l’assemblage de différents cultivars locaux, capables d’exprimer le caractère montagneux de cette terre.

Notes de dégustation

L'huile d'olive vierge extra Umbria Frantoio Batta. Jaune doré intense avec des nuances de vert, limpide ; au nez, elle est ample et enveloppante, riche en notes d'artichaut, de chicorée et d'élégantes notes balsamiques de menthe, de romarin et de sauge. Le goût est fin et complexe, avec des tons de laitue et des notes épicées de poivre noir et d'amande. Amertume prononcée et piquant franc.