À Casalontana, dans les oliveraies de Frantoio Gaudenzi situées entre 430 et 600 m d'altitude, prend vie l'huile d'olive vierge extra Umbria Casalontana de Gaudenzi : une huile qui bénéficie de l’appellation DOP Umbria "Colli Assisi-Spoleto" et dont les notes racontent une glorieuse tradition locale faite de saints et de guerriers, de saveurs et de couleurs inimitables. Elle est issue des variétés autochtones Moraiolo et Frantoio et offre un fruité vert et légèrement amer qui nous conduit directement parmi les oliviers et les cyprès qui subliment le paysage collinaire de l'Ombrie.
Notes de dégustation
L'huile Umbria Casalontana di Gaudenzi est d'une couleur jaune doré intense avec de légers reflets verts, limpide. L'arôme est subtil et composé, avec des notes végétales d'artichaut et de chicorée, ainsi que des senteurs balsamiques de basilic et de romarin. Son goût est doux et harmonieux, avec une pointe de laitue et un soupçon d'amande. L’amertume et le piquant sont présents et équilibrés, douceur en évidence
Huile d'olive vierge extra Ombrie "Casalontana"
Format and box 500 ML, Bouteille en verre
Types d'olive Moraiolo, Frantoio
Type Huile evo multivariétale DOP
Origine Italie
Région Producteur Umbria
Goût d'huile Fruité moyen-intense
Dénomination Dop Umbria
Informations techniques complètes
À venir
17,88 €
(35,76 €/L)
Description
Jumelages
Idéale sur les hors-d'œuvre de fruits de mer, bruschette aux légumes, salades de haricots, sérioles marinées, soupes de légumineuses, risotto aux artichauts, crevettes en ragoût, poissons d’eau douce grillés, fromages frais à pâte filée.
Recommandations d'utilisation
Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température.
Fiche technique
| À consommer de préférence avant le | 2 déc. 2 |
|---|---|
| Utilisation pour la cuisine | Crue, Pour cuisson courte à haute température |
| Combinaisons | Idéale sur les hors-d'œuvre de fruits de mer, bruschette aux légumes, salades de haricots, sérioles marinées, soupes de légumineuses, risotto aux artichauts, crevettes en ragoût, poissons d’eau douce grillés, fromages frais à pâte filée. |
| Conseils d'utilisation | Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température. |
| Goût d'huile | Fruité moyen-intense |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Umbria |
| Année de production | 2022-2023 |
| Emballage | Bouteille en verre |
| Capacité / Poids | 500 ML |
| Type | Certifié DOP, Multivariétale |
| Types d'olive | Moraiolo, Frantoio |
| Certificazione | DOP |
| Dénomination | Dop Umbria |
| Ingredients | Huile d'olive 100% vierge extra italienne obtenue à partir d'olives récoltées et pressées en Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec. À l'abri de la lumière, des sources de chaleur et des mauvaises odeurs. Une fois ouverte, limiter l'exposition à l'air. |
| Conservation du produit | À consommer de préférence dans les 18 mois suivants la date de mise en bouteille. |
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