À Alberobello, dans la Murgia Barese, le Frantoio Intini produit une huile d'olive de qualité depuis 1928 : grâce à l'expérience de Pietro unie à l’esprit d'innovation de Piero, la famille a su créé de véritables trésors liquides, comme l'huile d'olive vierge extra Affiorato Intini. Un produit né de l'ancienne tradition paysanne consistant à recueillir à la main l'huile qui affleure naturellement de la pâte d'olive fraîchement pressée dans les collines d'Alberobello. Nous aimons particulièrement cette huile pour les parfums libérés par l’assemblage d'Olivastra, Coratina et Picholine, cultivars indigènes des Pouilles : de la feuille de tomate à l'herbe coupée, l’Oro Intini nous convie à une promenade entre les trulli, sur une terre aux oliviers millénaires.
Notes de dégustation
L'huile d'olive extra vierge Oro di Intini a un nez fruité moyen/intense caractérisé par des arômes verts qui font référence à la tomate, l'artichaut, l'amande et l'herbe coupée. En bouche Enveloppant et énergique, avec des tonalités amères bien perçues, il libère des sensations épicées stimulantes.
