In Alberobello, in der Murgia Barese, produziert Frantoio Intini seit 1928 Qualitäts-Olivenöl: von der Erfahrung Pietros auf die Innovation Pieros übergehend, hat die Familie echte flüssige Schätze ins Leben gerufen, unter denen das Olivenöl extravergine Affiorato Intini hervorsticht. Ein Produkt, das aus der alten bäuerlichen Tradition entstanden ist, von Hand das Öl aufzufangen, das auf natürliche Weise aus dem Olivenbrei entsteht, der gerade in den Hügeln von Alberobello gemahlen wurde. Wir mögen dieses Öl besonders wegen der Düfte, die dank der Mischung von Olivastra, Coratina und Picholine, einheimischen apulischen Sorten, gewonnen und freigesetzt werden: vom Tomatenblatt bis zum gemähten Gras, Oro Intini lässt uns zwischen den Trulli spazieren gehen, in diesem Land, Prinz der tausendjährigen Olivenbäume.
Merkmale bei der Verkostung
Das native Olivenöl extra Oro di Intini hat eine mittlere/intensive fruchtige Nase, die durch grüne Aromen gekennzeichnet ist, die sich auf Tomaten, Artischocken, Mandeln und geschnittenes Gras beziehen. Am Gaumen Umhüllend und energisch, mit gut wahrnehmbaren Bittertönen, setzt er anregende würzige Empfindungen frei.
