Huile d'olive vierge extra Toscano "Colline di Firenze"

Au cœur du Chianti Classico, depuis plus d'un siècle, l’Azienda Agricola Pruneti vend des produits cultivés sur ses propres terres à San Polo. L'huiled’olive vierge extra de Toscane de Pruneti"Colline di Firenze" biologique est née de la volonté de préserver les saveurs et les parfums anciens qui racontent l'histoire d'un mode de vie. Nous aimons particulièrement cette huile car elle incarne la reconnaissance d'une population agricole qui a contribué à faire de ces collines l’un des joyaux de la Toscane. Le produit est le résultat d'un mélange des différents cultivars indigènesLeccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo et Maurino et fait écho aux saveurs d'une tradition aussi ancienne que vivante.

Notes de dégustation

L'IGP Toscano de Pruneti présente une belle couleur jaune doré intense avec de délicates nuances vertes, limpide. Au nez, elle est ample et enveloppante, riche en senteurs d'artichaut et de chicorée, avec des notes d'herbes aromatiques et une touche nette de menthe et de romarin. Le goût est plein et complexe, avec des tons de laitue des champs et un riche final d'amande et de cannelle. Une forte amertume et un piquant prononcé.