L'huile d'olive vierge extra Taggiaca monocultivar "YOU" de Sommariva est une production limitée issue d’un projet tout au féminin créé par Alice Sommariva, la fille d'Agostino, et dédié à toutes les femmes qui luttent quotidiennementcontre l’injustice, la violence et les maladies. Toutes des bouteilles sont numérotées et les olives utilisées pour produire cette huile proviennent de terres et d'oliveraies cultivées par des femmes. Une partie des recettes de la vente de ces bouteilles sera reversée par la famille Sommariva à une œuvre de bienfaisance.
Huile d'olive vierge extra 100% italienne de haute qualité obtenue à froid selon le Règ. U.E. 1019/02, en quantités limitées, à partir des meilleures olives de la variété Taggiasca de Sommariva.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "You" affiche une couleur qui varie du jaune-vert au jaune légèrement voilé, le parfum est frais moyennement fruité, modérément amer et piquant avec des senteurs agréables d'artichaut et des notes herbacées.