L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "Spinicci" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi, est une monovariétale de la variété Caninese, produite à partir de 75 oliviers de plus de 60 ans dans la localité de Spinicci où le sol est d'origine volcanique et sablo-argileux et bénéficie d’un climat doux typique de la Maremme.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Grand Cru "Spinicci" I&P - Azienda agricola Ione Zobbi est une vierge extra au goût fruité moyen-léger. La robe est brillante d’un vert profond. Les arômes sont d’abord herbacés avec des notes de chicorée, puis cèdent la place aux herbes aromatiques et aux fleurs sauvages. Le goût est doux-amer, on perçoit d'abord immédiatement le piquant, puis se libèrent les saveurs d'amande, de pignon et de chardon.