Olivenöl extravergine Grand Cru "Spinicci" von I&P - Azienda agricola Ione Zobbi, ist ein reinsortiges Olivenöl extravergine der Sorte Caninese, das aus 75 über 60 Jahre alten Olivenbäumen in der Ortschaft Spinicci gewonnen wird, wo der Boden vulkanischen Ursprungs mit sandig-lehmigen Böden und einem für die Maremma typischen milden Klima ist.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Grand Cru 'Spinicci' von I&P - Azienda agricola Ione Zobbi ist ein Olivenöl extravergine mit einem mittel-leicht fruchtigen Geschmack. Die Farbe ist ein leuchtendes Smaragdgrün. Die Aromen sind in erster Linie Kräuter und Chicorée und gehen dann in Gewürzkräuter und Wildblumen über. Der Geschmack ist bitter-süß, mit einer würzigen Note am Anfang, gefolgt von Mandel-, Pinienkern- und Distelaroma.