Le "Pesto génois Bio" est préparé selon l'ancienne recette traditionnelle avec le basilic génois D.O.P. de l'exploitation agricole Sommariva "sous régime biologique" et obtenu uniquement avec des ingrédients certifiés BIO de la plus haute qualité. Pour sa préparation, les ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une sauce de bonne texture. On procède ensuite à l’ajout de pignons entiers puis à la mise en pot, scellé sous vide à la vapeur.
L’aspect est celui d’une sauce verte crémeuse avec un parfum intense de basilic et une saveur délicate.
