Primoli

PrimOli a été fondée en 1988 sur une intuition : le consommateur d'huile d'olive vierge extra, comme l’amateur de vin, est de plus en plus attentif à la qualité et aux nombreuses nuances organoleptiques que le produit peut offrir.
En effet, PrimOli n'est pas une entreprise ordinaire, mais la marque d'un sélectionneur qui a développé au fil des ans un réseau de fournisseurs auprès desquels il sélectionne et achète les matières premières. La sélection s'effectue dans les zones les plus propices à la culture de l'olivier, certifiées pour l’élaboration d'huiles AOP et IGP. La sélection commence sur le terrain, puis la culture est suivie d'un point de vue agronomique, en veillant à la qualité irréprochable de la gestion, jusqu'à la production au moulin. Cette démarche est facilitée par un système de traçabilité interne permettant de retracer les lots de production.
L'un des aspects les plus frappants de PrimOli est la mission que l’entreprise s’est donnée : diffuser la connaissance de l'huile d'olive vierge extra de qualité à travers la sélection des produits d’excellence de toute l'Italie, un projet rendu possible uniquement grâce au vaste réseau de relations que l’entreprise à établi avec une multitude de petits producteurs attachés au projet et à la transformation d'un produit d'une qualité absolue.
La filière de contrôle ne s'arrête pas au produit fini ; en effet, à des dates fixes selon un plan d'échantillonnage, les produits font l’objet de tests et d’analyses afin de vérifier que les paramètres dynamiques sont également maintenus durant la conservation.