Palazzo di Varignana

A Palazzo di Varignana ospitalità e agricoltura si fondono per offrire un’esperienza autentica, a stretto contatto con la natura delle meravigliose colline che ci circondano, assaporando gli oli extravergine di oliva e i prodotti coltivati dall’azienda agricola.

La filosofia che ha ispirato la rinascita del settecentesco Palazzo Bargellini-Bentivoglio è la stessa che ha portato al recupero le antiche coltivazioni degli uliveti e alla creazione di una linea di oli extravergine a marchio Palazzo di Varignana. Tecniche moderne e innovative, coniugate all’esperienza artigianale, danno vita ad un olio extravergine di oliva autoctono a km 0 di alta qualità, sano e al 100% italiano.

La passione che il fondatore di Palazzo di Varignana nutre da sempre per la pianta di ulivo e per la storia di Claterna hanno riportato questa coltura, per secoli dimenticata, nel suo territorio. Oggi, 100 ettari di nuovi oliveti disegnano il profilo delle colline circostanti il resort e danno vita ad un olio extravergine di oliva di alta qualità, dalle sensazioni gustative intense e di grande complessità aromatica.